وقت الطهي 20 - 25 دقيقة
العدد: 4 اشخاص
المقاديـر:
6 حبة كبيرة طماطم
1 حبة كبيرة فلفل حلو
1 قرن فلفل حار(حسب الرغبة)
6 فص ثوم ، شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 3 كوب مرق
1 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب كريمة
الطريقة:
1/2 سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مئويةْ ، احضري صينية أو طبق فرن.
اقطعي الطماطم إلى أنصاف، ضعيها في الطبق بحيث يكون الجزء المقطوع إلى أعلى.
اقطعي الفلفل الحلو إلى أرباع وضعيه في الطبق بحيث تكون القشرة إلى أعلى.
اقطعي قرن الفلفل إلى نصفين بالطول، ضعيه مع الطماطم.
ضعي شرائح الثوم فوق الطماطم، وزعي الزيت على الطماطم والفلفل، انثري نصف مقدار الملح.
ادخلي الطبق إلى الفرن واشوي الطماطم 10 15 دقيقة الى ان تصبح أطرافها بنية اللون.
اخرجي الطبق من الفرن، ضعي الفلفل الحلو في طبق آخر وغلفيه بالنيلون لبضع دقائق ثم انزعي القشرة عن الفلفل .
ضعي الطماطم، الثوم، الفلفل الحلو والحار في إبريق الخلاط ، شغلي إلى أن يصبح الخليط ناعما مع إضافة قليل من الماء أوالمرق إذا احتاج الأمر ليسهل طحن المكونات.
في قدر متوسط الحجم سخني الزبدة، أضيفي الدقيق، قلبي إلى أن يصبح الدقيق ذهبي اللون، أضيفي خليط الطماطم، اتركيه علىنار متوسطة الى ان يغلي مع التقليب من وقت لأخر.
أضيفي نصف مقدار المرق، معجون الطماطم، بقية الملح، الفلفل وعصير الليمون، دعي الشوربة تطهى على نار هادئة لحوالي10 دقائق إلى أن تتسبك، مع إضافة مزيد من المرق حسب الحاجة.
أضيفي الكريمة ، قدمي الشوربة ساخنة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق